母に教わった~柿の白あえ~

母に教わった~柿の白あえ~
旬の果物を使った美味しい白和えを召し上がれ(^^)

2010/11/02 ピックアップレシピになりました

材料 (4~5人分)

2個
絹ごし豆腐
300g
春菊
1/2把
砂糖
小さじ3
小さじ2
煮きった酒
小さじ2

1

絹ごし豆腐をペーパータオルに包み、軽く重しをして20分ぐらい水気をきる。

2

柿はサイコロぐらいの大きさに切る。
春菊は軽くゆでて1cm幅に切る。

3

水気を切った絹ごし豆腐を手でつぶす。

4

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3に柿と春菊を合わせて調味料を入れて混ぜてできあがり。

5

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2010/11/02
ピックアップレシピになりました

6

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2010/11/09
話題入りしました

コツ・ポイント

時間があれば絹ごし豆腐を裏ごししておけば、さらになめらかに口当たりがよくなりますが、家庭で召し上がるのならば、潰すだけでもいいと思います。
我が家は薄味なので、お好みで調味料の量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

昔から祖母が作っていたという白和えです。
この季節、柿をたくさん頂くのでいろいろな料理に使っています。
レシピID : 452504 公開日 : 07/10/31 更新日 : 10/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (22人)

13/12/05

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優しい上品なお味♪美味♪レシピ有難うございます!!

shinrimyu

優しい味ですよね♪また作ってみてください(^○^)

11/12/12

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柿の甘さとあっさり味付けがぴったりでした!

∞まち∞

ありがとうございます!あっさりでいいですよね♡

11/11/25

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柿と春菊って合いますね。旬な味を楽しめました。

Tsuchihira

ありがとうございます!意外な組み合わせですよね✧✧

10/11/30

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柿の甘みもあってとっても美味しく頂きましたご馳走様です~♡

meron♪

「柿の甘み」好評なんですよね~♪ありがとうございます!!

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