絶対に焦げない火加減法「ギリ火」の画像

Description

焦げるのがコンロの前から離れられない。何度も焼けてるかみる方必見!どれだけ長く焼いても焼いても絶対に焦げない方法です。

材料

焦げない火加減の方法
横から見ます。

作り方

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    強火:フライパンのなべ底に火が当たる状態。

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    3分で焦げます。

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    ギリ火:フライパンのなべ底にギリギリ火が当たらない状態。水平に確認してみましょう。

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    ギリ火は色目が付くだけ。

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    火加減のほんのわずかな違いでこんなにも違います!

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    中の火の通り方はかわらないので、強火が早いわけではありません!

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    ちなみにギリ火は10分放置でも焦げません!

コツ・ポイント

火力を見る時、コンロの火を横から見てください。なべ底にギリギリ火がついていないか確認しましょう。弱火すぎると調理に時間がかかるのでギリギリが大事です。

このレシピの生い立ち

焦げない方法を探していて見つけました。
レシピID : 4525332 公開日 : 17/05/15 更新日 : 17/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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ろきすぃ
ギリ火でブリの照り焼きが美味しく出来ました。ネーミングもナイスです
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3匹の大ぶたママ
上手に焼けました。ありがとうございます♡

作って下さりありがとうございます!

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YUKINOさん
しょうが焼きでギリ火!豚肉もいつもより柔らかく仕上がりましたぁ

ありがとうございます!段取りは火加減でうまくいきますね