簡単!再現カントリーマアム
作り方
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1
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バターを空気を入れるよう、よく混ぜたら、砂糖を入れ、ふわっとするまでよく混ぜる
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2
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こしあん、豆乳、はちみつを入れ混ぜたら、薄力粉、ベーキングパウダーを入れさっくりと混ぜ合わせたらチョコチップを入れる
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3
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全体がまとまったら16等分に分けて丸くしておく。(冷蔵庫では冷やしていませんが大丈夫です
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4
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中に詰めるあん作り
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5
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板チョコをチョコチップくらいの大きさになるまで刻む
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6
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板チョコにこしあん、バニラエッセンスを入れてまとめたら、16個分に分ける
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7
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クッキー生地を広げて、あんをのせて包んだら、しっかりと閉じて平らにする(厚さ1、2cmくらい
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8
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天板にオーブンシートをしき、180°のオーブンで10分焼く
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9
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焼きたては柔らかいので、しばらく冷ましておく
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10
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カントリーマアムの完成!
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コツ・ポイント
板チョコや、チョコチップ、こしあんを沢山使っているので、砂糖は10gでも十分に甘いクッキーができます。最初砂糖30gで作ったら海外のお菓子並に甘すぎました(^o^)こしあんやはちみつを使っているので、砂糖なしでも甘いと思います。
このレシピの生い立ち
いつも食べているカントリーマアムを自分でも作れるのでは、、と思い作ってみました。
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