塩ホルモン煮込み

塩ホルモン煮込み

Description

あっさりさっと作れる塩ホルモン煮込み。
塩レモンがない場合、塩とレモン汁でも代用できます。

材料 (4人分)

牛ホルモン(生)
300〜400g
こんにゃく
1袋
塩レモン
小さじ1
100cc
黒胡椒
小さじ半分
小さじ1
ネギ
好きなだけ

作り方

1

牛ホルモンは一口大の大きさに切り分ける。
こんにゃくは一口の大きさに手でちぎる。

2

鍋でお湯を沸かし、牛ホルモンを入れさっと湯通ししたら一度ザルにあける。

3

鍋にお酒を入れ、アルコールを飛ばしたら、
だしの素、牛ホルモン、こんにゃく、水を入れ、沸騰するまで待つ。

4

写真

沸騰したら塩レモン、黒胡椒を入れ5〜7分中火で煮込む。

5

小鉢に取り分け、ネギをたくさんかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

牛ホルモンを煮過ぎると固く小さくなるので、あまり煮込み過ぎないように気をつけましょう。
新鮮な牛ホルモンのばあい、こんにゃくだけ先に煮て、牛ホルモンを入れたら2〜3分で火を止めた方が良いです。

このレシピの生い立ち

牛ホルモンがやすかったので、夏に合う煮物にしてみました。
レシピID : 4525553 公開日 : 17/05/15 更新日 : 17/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/08/12

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ホルモンのみで。あっさりめで美味しいです!簡単に出来ました。

satooka

ホルモンのみもよいですよね! ありがとうございます!

19/08/06

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さっぱり美味しかったです♪またリピします(^。^)

クックTSILSL☆

ありがとうございます!

19/04/14

First tsukurepo mark
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アッサリで美味しいです!^_^

lisky

ありがとうございます!