コシアブラの混ぜご飯

コシアブラの混ぜご飯
大量のコシアブラを頂き、天ぷら以外に美味しく頂く方法は無いかと、試してみたところ、とっても美味しくて大好評でした♪

材料 (2人分)

コシアブラ
120g
しらす干し
50g
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ2
煎りゴマ
大さじ1
ご飯
一合

1

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コシアブラはきれいに洗ってハカマをとっておく。
(大きめの場合はサッと塩茹でしてアク抜きをします)

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軽く水気を取り、1cm位のざく切りにしておきます。

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フライパンに胡麻油を入れ、しらすを炒めます。

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こんがりカリッとこんな感じになるくらいまで根気よく炒めます。

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コシアブラを加え、全体がしんなりするまで炒めて調味料を加えます。

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最後にいりごまを加え、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

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炊き上がったご飯へ。

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全体を混ぜ合わせて完成です。

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盛り付けた後、更に胡麻を追加してトッピングしました。

コツ・ポイント

しらすはカリッとするくらいまで炒めると美味しいです。

このレシピの生い立ち

知人の方から大量の山菜・コシアブラを頂きました。いつも天ぷらにする程度でしたが、他に美味しく頂ける方法は無いかと、試してみました。
ご飯にとっても良く合います。

おにぎりにしても美味しいです♪
レシピID : 4525565 公開日 : 17/05/16 更新日 : 17/05/16

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