健康レシピ③ピリッが決め手♪豆腐ステーキ

健康レシピ③ピリッが決め手♪豆腐ステーキ
豆腐が苦手な人でもぺロッと食べられるアジアン風豆腐ステーキです。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
鶏ひき肉
110グラム
マッシュルーム
5~6個
3片
シャロット(玉ねぎ)
1個(玉ねぎの場合は1/2個)
大さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1
1カップ
チキンブイヨン
小さじ1
塩・コショウ
小麦粉
片栗粉

1

豆腐は横半分にスライスし、キッチンペーパーに乗せ、電子レンジで1分加熱し水分を除きます。
水分が抜けたら塩コショウをし(たっぷり目)小麦粉をまぶします。
ニンニク、マッシュルーム、シャロットはスライスします。

2

フライパンに油を熱し、ニンニク半量、シャロット、唐辛子をいためます。ひき肉を加えぽろぽろになるまでいためます。
水、ナンプラー、醤油、酢、オイスターソース、ブイヨン、塩・コショウで味をつけ、最後に片栗粉でとろみをつけます。

3

別のフライパンを熱し、少量の油で残りのニンニクと豆腐を両面しっかりと焼きます。
上から2のソースをかけて、お好みで香草を添えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐をしっかりと焼くこと。
野菜はなんでもOKです。

このレシピの生い立ち

豆腐が残っていたので、大好きなタイ風ソースと一緒に食べました。
レシピID : 452571 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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