★旬の牡蠣 味噌クリームパスタ★

★旬の牡蠣 味噌クリームパスタ★
牡蠣のクリームパスタですが、白味噌を入れると牡蠣とよくあい、美味しくなります。

材料 (2~3人分)

パスタ
160グラム
牡蠣
200グラム
バター
大さじ1
1かけ
玉ねぎ
1/2個
生しいたけ
2個
牛乳
100cc
90cc
大さじ2
塩コショー
少々
大さじ3
薬味ねぎ
適量

1

写真

牡蠣は塩を入れた冷水でよく洗い、みずけをきっておく。

2

写真

玉ねぎは薄切り、しいたけは1センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

3

写真

フライパンにバターを熱し、1の牡蠣を強火でサッと炒めて、お皿に移しておく。
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れてから、パスタを茹ではじめる。

4

写真

フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎ、しいたけを加えて、しんなりするまで炒める。パスタの茹で汁をおたま一杯分加えて、汁にも野菜の旨みを出す。

5

写真

4に水気をきったパスタを加えて、箸で大きくかきまわして炒める。

6

写真

白味噌、生クリーム、牛乳をよく混ぜ合わせておいたものを5に加えて、混ぜながらサッと火を通す。3の牡蠣を入れてサッと炒め、味をみて、塩コショーを加える。

7

お皿に盛り付け、小口切り薬味ねぎを散らす。

コツ・ポイント

味噌の塩分はメーカーによって異なるので
味噌の量は加減してください。
フライパンにパスタを入れたら、あとはサッと火を通して手早く仕上げます。

このレシピの生い立ち

牡蠣と味噌クリームのパスタをつくつてみたかった。
レシピID : 452575 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/06/03

写真

生クリーム無しでしたが白味噌でコクたっぷり! 美味しかったー♪

うめぼしだいすき

ありがとうございます!

15/01/26

写真

美味しかったです!!

Tomoself

ありがとうございます♪

13/10/25

写真

やばぁい!クリーンヒットっ!牡蠣の味が染み出して、なんまら旨い♪

・・・まめこ・・・

ありがとうございます♪

12/12/06

写真

牡蠣がますます大好きに♪とても美味しいのでリピします♡

momoco

食べたい^^ ありがとうございます♪