野菜ゴロゴロチキンカレー♪

野菜ゴロゴロチキンカレー♪
チキン、にんじん、玉ねぎ以外は素揚げしてあとからトッピングしました。煮込んだカレーとはまた違った感じで、野菜ひとつひとつの味が味わえます♪

材料 (カレールー1/2箱分)

チキン
2枚
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
オクラ
6本

1

フライパンでチキンと玉ねぎを炒める。

2

圧力鍋に1と水を入れて、圧力をかける。

3

2へカレールーを入れて煮込む。

4

じゃがいもとオクラを素揚げする。

5

カレーが出来上がったら、ライスとカレーを皿に盛り、上から4の素揚げした野菜をトッピング♪

コツ・ポイント

トッピングの野菜は他に、ズッキーニやなす、れんこんなどトッピングしてもおいしかったです!是非お試しください♪

このレシピの生い立ち

私はカレーの野菜は溶けてなくなってるのではなく、しっかりと野菜を食べてる感覚が欲しい人なので、いつもは時間をおいてから野菜を入れたりしていました。でも今回は煮込まず全く別に作ってみようと思って思いついたものです。
レシピID : 452585 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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