鶏五目団子の小松菜蒸し

材料はみじん切り。
蓮根と小松菜の茎は粗みじん。

最初に挽肉に塩胡椒で練り、酒を加えて練ったら、卵、パン粉、豆腐は手で崩して練り、調味料も加えて練ります。

みじん切りの具材も練り合わせタネ完成

葉っぱの内側の茎は巻き辛いので切り取ります。

緑の濃い面を外側にしてタネを置き中にお赤飯をチョコっと入れて包みます。

葉っぱが小さい場合は2～3枚重ねて包みます。

蒸籠とフライパン直火とに分けてみました。

包み切れなかったタネと3種同時に点火。６,７分。
蒸し器は強火、直火は中火で蒸し焼き。

辛子醤油で召し上がれ♪