フルーツコーヒーでコーヒーゼリー

フルーツコーヒーでコーヒーゼリー

Description

柑橘とミントを漬け込んだ水出しコーヒーで爽やかなコーヒーゼリー。
夏場のデザートにぴったりです。

材料 (ゼリー600cc分)

*フルーツコールドブリュー*
水出しコーヒーパック
500cc用2つ
1リットル
好みの柑橘類(今回はなつみっこを2個)
1〜2こ
ひとつかみ
*コーヒーゼリー*
上記フルーツコールドブリュー
600cc
(甘くするならお砂糖
20〜50gお好みで)
冷水
40cc
*飾り*
動物性生クリーム
50cc
シナモンパウダー
適量

作り方

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    「なつみっこ」という地元の柑橘を使いました。
    オレンジでもライムでも手に入るもので。

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    スライスして皮を取ります。

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    瓶に加えます。

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    ミントの葉、水出しコーヒーパック、水を注ぎ冷蔵庫へ。
    4〜8時間置きます。

  5. 5

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    フルーツコーヒーの出来上がり。

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    ゼラチンは冷水に振り入れしばらく置いてふやかし、湯煎にかけて溶かします。

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    分量のコーヒーをボウルに入れ(甘くする場合はお砂糖を加えて少し温め)
    溶かしたゼラチン液を加えてすぐに混ぜます。

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    このまま冷蔵庫に入れて冷やしても良いのですが、急ぐ場合はボウルの底を氷水に当てて冷やし
    とろみがついてから冷蔵庫に入れ→

  9. 9

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    →固めます。

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    スプーンで崩して

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    300ccグラス2つに分入れます。

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    *ゼリー液を固める前にグラスに注ぎ分けてから冷やし固めても。

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    泡だてた生クリームを添え、ミント、なつみっこのスライス、シナモンを飾ります。

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    炭酸水で割ったフルーツコーヒーも美味しいですよ。

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    炭酸水で出す「水出しアイス珈琲」にミックスベリーとミントを加えて抽出。
    ID: 5155608

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    こちらも炭酸出し。パイナップルとレモングラスのアイス珈琲
    ID: 5158597

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2017/05/14/185704

このレシピの生い立ち

水出しコーヒーを頂いたのでそちらを使ってコーヒーゼリーにしました。
この「なつみっこ」コーヒーが美味しくて2度リピ。
レシピID : 4526265 公開日 : 17/05/16 更新日 : 18/07/08

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