とにかく簡単！豚と玉ねぎの甘辛炒め
moj
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは1.5cm角に切る。
-
-
-
2
-
先に肉を炒めほぐれたら、すぐに玉ねぎと★を入れ炒める。
※強火で完全に水分が飛ぶまで。
-
-
-
3
-
塩コショウで味を調える。
※塩を入れないと薄味です。
※鍋がチリチリと言うまで炒める。
※コショウはたっぷり。
-
コツ・ポイント
・豚こま肉は小さめで脂がのっているのがよいです。
・水分が飛ぶまで炒めると、豚肉から脂がでて全体を照りよく、コッテリ仕上げてくれます。また、しっかり炒めるので肉の臭みも抜けます。
・ケチャップは隠し味なので主張しませんが、味に深みがでます。
・水分が飛ぶまで炒めると、豚肉から脂がでて全体を照りよく、コッテリ仕上げてくれます。また、しっかり炒めるので肉の臭みも抜けます。
・ケチャップは隠し味なので主張しませんが、味に深みがでます。
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉に下味をつけ片栗粉を入れて焼きまが、最近仕事が多忙で10時過ぎに帰ると、それすらも面倒！って事で肉をパックからそのまま入れ炒めます。とにかく早く仕上げたいので、みりんや酒などの水分系もなしですが、その分ケチャップのコクでカバー。
このレシピの作者
(
)
moj
