さっくさく♪おからクッキー

さっくさく♪おからクッキー
はやりのおからクッキーに挑戦しました。
よりローカロリーにするため、バター未使用・砂糖控え目です。

でも、パリパリの歯ごたえがおいしいv

ちょっとしたおやつにいかがですか(・~?)

材料

計量カップ1/2
薄力粉
計量カップ1/3
砂糖
計量カップ1/4
1個分
無糖練乳or牛乳
大匙2
大匙1

1

写真

粉類をまとめて2回ほどふるう
(細かい目のものでなく、普通に料理に使ってるざるで十分です)

2

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽいカスタードクリーム状になるまで、すり混ぜる。

混ざったら、牛乳、蜂蜜も加え、さらによく混ぜる。

3

2(卵黄&砂糖)に1(粉類)を加え、ひとまとまりになるよう、軽くこねていく。

ひとまとまりになったら、乾燥しないよう濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、5分ほど寝かせる。(常温でOK)

4

写真

麺棒などで薄く延ばして、型抜きor包丁でカットする。

170度で余熱したオーブンで9~10分焼く。

厚さは2~3mmが目安。薄いほどサクサクになります。

コツ・ポイント

焼き時間は目安です。厚みや機種によって異なってくるので、前後の時間で様子を見てください。

焼いてすぐは柔らかいです。5分ほど荒熱を取った後からパリパリになります。このとき、パリパリ感が足りないなら、あと1,2分追加で焼きを

乾燥おからがしっかり乾燥してないとパリパリが弱くなります。しっかり乾燥させたものを使ってください。

荒熱が取れたら、密閉容器に入れて、保存してください。

このレシピの生い立ち

甘いものが大好き。でも体重もきになる・・。で、話題のおからクッキーを作ってみようと思い立ちました。 何回も試行錯誤してみて、自分的には気に入ってる分量ですv

乾燥おからはレンジでチンして作りました。
レシピID : 452646 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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