豚バラと水菜の鍋　〆は豚骨ラーメン

豚バラ肉を炒める。
フライパンに油を敷き、長ネギみじん切り（２本全部）と生姜みじん切りを炒め香りが出たら、豚バラ肉を炒める。（これが美味しさの秘訣。）

（ルクルゼなどの）仕上げよう鍋に、水を入れ、こぶを入れる。鶏だしを加え野菜類に火を通す。
（大根人参は、ピーラーでむくとすぐ火が通ります）
（水菜は長めにカットします）

少々塩をいれ、味を整え、最後に炒めた豚肉を上に乗せる。

スープだけになったら、〆のラーメンを作る。
スープに、豚骨スープを入れて沸騰させる。
別鍋で、固めにゆでた麺を入れて、
できたてをツルツルっと頂く。