春菊の白和え

春菊の白和え

Description

お豆腐に良く合うカメリナオイルを使って、春菊の白和えを作りました!

材料 (2~3人分)

春菊
200g
島豆腐
300g
人参
1/2本
油揚げ
1/2枚
大さじ1
大さじ1
ひとつまみ
白ゴマ
大さじ4
カメリナオイル
大さじ1

作り方

1

春菊は熱湯で軽くゆでしっかり水分を切っておく

2

人参も茹でて食べやすく切っておく

3

島豆腐は30分程度水切りをする

4

ボウルに島豆腐を崩しながら入れる

5

春菊、人参を入れて薄口醤油、三温糖、塩を加える

6

味を調えたらカメリナオイル、白ゴマを加え軽く混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

春菊は茹ですぎないよう注意してください。

このレシピの生い立ち

ビタミンAの他、葉酸、骨を丈夫にするカルシウムなど栄養豊富な春菊。ビタミンAは脂溶性ビタミンのためオイルと摂る事で吸収がアップします。
レシピID : 4526626 公開日 : 17/05/16 更新日 : 17/05/16

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