カリッ!の鰯ソテー☆簡単トマトソース

カリッ!の鰯ソテー☆簡単トマトソース
鰯をさっと焼いてトマトソースにのせてオーブントースターで焼きました☆
カリッ!の食感をお楽しみ下さい♪
パンやワインにぴったりですよ(*^^)v

材料 (2人分)

2尾
トマト(湯剥きして粗くきざむ)
大1個
玉ねぎ(粗みじん切り)
2分の1個
ブロッコリー
適量
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
塩・胡椒
適量

1

鰯は3枚におろし、塩少々をふり、オリーブ油(分量外)を敷いたフライパンで皮側から焦げ目がつくまで焼き。(ここでは中まで火は通ってなくてOKです)キッチンペパーを敷いたお皿に取り出しておく。

2

フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れ弱火にかけ香りがたってきたら中火にして玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、トマト、塩、胡椒を加えほとんど水分がなくなるまで加熱する。

3

耐熱皿に2を敷き、1、チーズをのせブロッコリーを散らしてオーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。完成!!

コツ・ポイント

・1で鰯を焼くときはやや強火で短時間で焼いてください。・キッチンペーパーに取り出す時は、皮目を上にしておきます。・お野菜や調味料はお好みで調整してくださいね♪

このレシピの生い立ち

大好きな鰯のソテー、上にソースをかけるとカリッという食感が楽しめないので、考えたレシピです(*^^)v
レシピID : 452668 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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