イタリアンチキンフライ

イタリアンチキンフライ
いつもと変わったチキン料理をとパパの誕生日に作りました。
ワンタンのチーズ揚げ&イタリアンチキンフライ(右)です。

材料

鶏胸
1枚
2片(お好みで)
少々
■衣
薄力粉
100g
1個
一つまみ
適量
適量

1

鶏胸は観音開きにし摩り下ろしたニンニクを塗りこみ、ハーブソルトをふり、レモン汁少々とオリーブオイル大さじ1もなじませて冷蔵庫で1時間ほど休ませて起きます。

2

■衣の材料に水を加えて天ぷらの時の濃度にします。

3

1を一口大に切り、2の衣を付け、170度くらいの油で狐色になるなで揚げて出来上がり!

コツ・ポイント

ハーブソルトでなくても普通の塩コショウでも可です。ベーキングパウダーを衣に入れることでサクッとした衣になります。

写真のチキンフライの横にあるワンタンのチーズ揚げは、ワンタンの皮にキャンディーチーズを入れて揚げて塩を振った簡単なものです。

このレシピの生い立ち

旦那の誕生日にいつもから揚げを作ってるのですが、今回はメニューをイタリアン系にしたので、鶏肉もイタリアンぽいのを考えました。
レシピID : 452671 公開日 : 07/11/01 更新日 : 12/11/12

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