フレッシュトマトと彩野菜のチキン煮込み

フレッシュトマトと彩野菜のチキン煮込み

Description

野菜と鶏ぶつ切り肉を蒸し焼きにするだけの簡単メインのレシピ。
トマトを煮込まず、さっぱりした仕上がりです。

材料 (4人分)

鶏ぶつ切り肉
300g
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1個
トマト
1個
大さじ1
塩胡椒
適量

作り方

1

ズッキーニは7ミリ幅のいちょう切り、パプリカは1センチくらいの乱切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

2

フライパンに油を入れて切った野菜を2〜3分炒め、塩胡椒した肉を入れる。
蓋をして3分蒸し焼きに。

3

トマトを7ミリ幅のいちょう切りにする。
フライパンの鶏肉を返して、再び蓋をして3分蒸し焼きにし、火が通ったら塩胡椒する。

4

切ったトマトを半分とガーリックパウダーを入れて混ぜる。
盛り付けて、残りのトマトをかざり、黒胡椒を散らしてできあがり。

コツ・ポイント

ハーブなどを添えると、もっとオシャレに見えそうです。

このレシピの生い立ち

鶏ぶつ切り肉があったので、ちょっと軽いメインにしてみました。
レシピID : 4526870 公開日 : 17/05/16 更新日 : 17/05/16

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