フレッシュトマトと彩野菜のチキン煮込み

ズッキーニは7ミリ幅のいちょう切り、パプリカは1センチくらいの乱切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンに油を入れて切った野菜を2〜3分炒め、塩胡椒した肉を入れる。
蓋をして3分蒸し焼きに。

トマトを7ミリ幅のいちょう切りにする。
フライパンの鶏肉を返して、再び蓋をして3分蒸し焼きにし、火が通ったら塩胡椒する。