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エリンギのレモンスープ

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Description

❀話題入りレシピ❀レモン汁を加えるだけで簡単♪暑くて食欲の無い時や、脂っこいおかずに合うおすすめのスープです。

材料 （3人分）

エリンギ
１パック（100g位）
玉ねぎ
1/4個（50g）
人参
少し
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ 2～3
コンソメ(顆粒)
小さじ 2
塩、こしょう
少々
水
600cc
パセリ(みじん切り)やブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。人参は千切りにする。

  2. 2

    鍋に水と玉ねぎ、人参を入れ沸騰したら、コンソメとエリンギを加える。

  3. 3

    ひと煮して野菜に火が通ったら、レモン汁を加え、塩とこしょうで調味する。

  4. 4

    器に盛り、パセリやブラックペッパーをふって完成です。

  5. 5

    2020.4.12
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

エリンギだけでもどうぞ。
火を通りやすくするため、玉ねぎは薄切り、人参は千切りにしています。
③で味をみて飲みにくいと感じる方は醤油を小さじ1/3～1/2（分量外）足してください。飲みやすくなると思います。

このレシピの生い立ち

暑くなってくるとあっさりしたスープが飲みたくなるので、レモンを使ってさっぱりと仕上げました。
レシピID : 4526952 公開日 : 17/05/24 更新日 : 20/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2023年5月19日
写真
yukakobi☆
まんまるまうさん今晩は♡エリンギが丁度ありお世話に♬レモンをスープに入れたのは初めてですがとても爽やかなお味で美味しかったです☆
#エリンギのレモンスープ #エリンギの旨み #エリンギヘルシー #レモンでさっぱり #レモンで爽やか〜☆ #スープが美味しい #スープでほっこり #素敵なレシピ発見❤︎！ #いつもありがとうございます^_^
2023年1月19日
写真
Satoco❋
此方気になってて📎してました♫濃厚スープ欲する時とサッパリ系欲する時があるので今日だ！と思い😄程良い酸味で食欲刺激されました💕
#エリンギのレモンスープ #レモンが爽やか #食欲が湧く #エリンギコリコリ #さっぱりスープ #程良い酸味 #スープバリエーション #あつあつおいしい
2022年4月18日
写真
あーこ姐
レモンのスッキリ感と爽やかさが◎エリンギの食感も楽しめますね♡和にも洋にも合う美味しいスープ( ´∀｀ )b
#エリンギのレモンスープ #爽やかスープ
2022年3月11日
写真
まなポコ
エリンギを使ったスープを探していたので…😌✨
#エリンギであと一品 #さっぱり #さっぱり美味しい #さっぱり食べやすい #レモンで爽やか〜☆ #レモンでさっぱり #レモンの香り #レモンで爽やか！
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