簡単で美味しい♡シーフードのトマト煮

簡単で美味しい♡シーフードのトマト煮
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:118kcal 塩分:1.3g 野菜量:140g

材料 (4人分)

シーフードミックス
240g
トマト
400g
玉ねぎ
120g
セロリ
小1/2本
大さじ1
小さじ1/2
酒(または白ワイン)
大さじ2
あらびき胡椒
少々
乾燥パセリ
小さじ1

1

写真

トマトは一口大に切る。セロリは、茎は筋を取り薄切りにし、葉は細かく刻む。玉ねぎは薄切りにする

2

シーフードミックスはザルに入れ、上から熱湯をかけて水気を切る

3

写真

鍋にオリーブ油、おろしにんにくを入れ、火にかける。香りが出てきたら、シーフードミックス、1の材料を入れ、塩、酒を加える

4

野菜がしんなりしてきたら、乾燥パセリ、あらびき胡椒を加える

コツ・ポイント

トマトと魚介の旨みが合う1品です。セロリは葉も使用するので、彩りよく仕上がります。ごはんを入れてリゾット風にするのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

平成29年度「食からはじまる健康づくり教室(春夏メニュー)」で実施した献立の中の1品です。
レシピID : 4527130 公開日 : 18/05/18 更新日 : 18/05/18

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

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