アスパラと蕪とおくらの温野菜くるみソース
黒猫凛太ぱぱ
作り方
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1
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アスパラはピーラーで根元のほうのすじをひいて
半分か3分の１の長さにきる。
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2
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蕪は皮を、むいて４等分に。
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3
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鍋にオリーブ油でニンニク。香りがでたら、材料をかるくいためる。
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4
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白ワイン、コンソメ、塩黒胡椒で味付けして
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5
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水を加えて少しだけ煮る。
アスパラは食感を楽しみたいから早めに先にあげて。
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6
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くるみソース
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7
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くるみは細かく砕いて。
ボールに味噌、くるみ、すりごま、白ワイン、ハチミツを混ぜておく。
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8
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野菜を取り出して熱いうちにボールに入れてあえる。
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9
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盛り付けて、ソースとオリーブ油を回しかけて完成！
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10
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おっと！
野菜を煮たスープはとっておいて、塩コショウであじを整えてスープにしましょうね(^-^)/
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コツ・ポイント
くるみとすりごまはフライパンで空炒りすると香りが引き立ちます。かぶの皮は大胆に厚目に剥かないと食感が悪いです。アスパラは少しこりこりするぐらいが美味しい！
焼き野菜でたのしんても美味しい！旬の野菜でどうぞ！
焼き野菜でたのしんても美味しい！旬の野菜でどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を片付けるには、温野菜でたっぷりと食べるのが簡単！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
黒猫凛太ぱぱ
