オーブンで焼くもっちりパンケーキ
とことことっこ♡
作り方
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1
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卵を割って卵白と卵黄に分ける。
卵白は冷凍庫へ。
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2
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卵黄にヨーグルトを入れ、泡だてき器でよく混ぜて、そこに甜菜糖、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、サックり混ぜる。
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3
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冷凍庫から卵白を出し塩を１つまみ加えハンドミキサーで泡立てる
きちんと泡立ったら、甜菜糖、コーンスターチを加えて泡立てる
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4
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２の生地に3のメレンゲの４分の１くらいを加え、切るようによく混ぜる。
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5
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3のメレンゲのボールに４を加え、泡を潰さないようにサックリと混ぜるを
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6
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スキレット（18～20cmくらいのもの）に５を流し、170℃に余熱したオーブンで15～20分ほど焼く。
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7
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型から出す。
（ふちをくるっと剥がしてから、底をフライ返しではがす）
スキレットに入れたままでももちろんOK♪
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8
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バター＆メープルだけでもおいしぃです❤
あとは、生クリームやイチゴなど、好きなトッピングで❤
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9
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10
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わたしの「幸せのパンケーキ風ふわふわパンケーキ→レシピID : 4366601」よりもだいぶ食べごたえのある生地です♪
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11
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小麦粉を半量、卵白を＋一個分、ぺーキングパウダーを倍にして、２０分くらい焼くとこんな感じに(๑^ ^๑)❤
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
幸せのパンケーキのようないつも作ってるふわふわパンケーキより、もうちょっと食べごたえのあるものを！と思い、またフライパンより簡単に焼けるスキレットでオーブンに入れて焼いてみました♪
もう少し長く焼くとまた違った風味になりそうです^^♪
もう少し長く焼くとまた違った風味になりそうです^^♪
とことことっこ♡
