簡単柔らかローストビーフ
Description
゜:。* ゜.安売りのオーストラリア産牛モモ肉で柔らかローストビーフ゜:。* ゜.
材料
(2人前)
牛モモ肉(オーストラリア産)
360g
適量
*にんにく(チューブ)1
小さじ1/2~1
*生姜(チューブ)2
小さじ1/2~1
*塩・コショウ3
少々
半分~1枚
作り方
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1
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牛モモ肉を常温に戻す(30分程)
フォークでぐさぐさする
クレイジーソルトを振りかけて揉む
*ない場合*を順番に
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2
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熱したフライパンに大さじ1/2
焼き色を付けながら表面を焼く
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3
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焼き終わったらラップ2~4枚重ねてお肉を包む
※ローリエがあればこの時一緒に包む
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4
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こんな感じ
※今回ポリ袋なのでラップ4枚重ねにしてます。
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5
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炊飯に入れて焼く70~80℃のお湯を注いで
40分~50分保温する。
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6
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盛り付けをして゜:。* ゜.完成゜:。* ゜.
※ソースの色で生に見えますが実際は薄いピンクで
完全に火が通ってます
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コツ・ポイント
早く味を染み込ませる為と柔らかくするのにフォークでぐさぐさする事!!
このレシピの生い立ち
牛モモ肉が特売になっていたので作りました!