簡単柔らかローストビーフの画像

Description

゜:。* ゜.安売りのオーストラリア産牛モモ肉で柔らかローストビーフ゜:。* ゜.

材料 (2人前)

牛モモ肉(オーストラリア産)
360g
*にんにく(チューブ)1
小さじ1/2~1
*生姜(チューブ)2
小さじ1/2~1
*塩・コショウ3
少々

作り方

  1. 1

    牛モモ肉を常温に戻す(30分程)
    フォークでぐさぐさする
    クレイジーソルトを振りかけて揉む
    *ない場合*を順番に

  2. 2

    熱したフライパンに大さじ1/2
    焼き色を付けながら表面を焼く

  3. 3

    写真

    焼き終わったらラップ2~4枚重ねてお肉を包む

    ※ローリエがあればこの時一緒に包む

  4. 4

    写真

    こんな感じ
    ※今回ポリ袋なのでラップ4枚重ねにしてます。

  5. 5

    写真

    炊飯に入れて焼く70~80℃のお湯を注いで
    40分~50分保温する。

  6. 6

    写真

    盛り付けをして゜:。* ゜.完成゜:。* ゜.
    ※ソースの色で生に見えますが実際は薄いピンクで
    完全に火が通ってます

コツ・ポイント

早く味を染み込ませる為と柔らかくするのにフォークでぐさぐさする事!!

このレシピの生い立ち

牛モモ肉が特売になっていたので作りました!
レシピID : 4527616 公開日 : 17/05/16 更新日 : 17/05/19

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