かぼちゃクッキー

かぼちゃクッキー
ずっしりかぼちゃのクッキーです☆
厚めに焼いておめしあがりください

材料

かぼちゃ
1/8コ
小麦粉
150g
1/2コ
バター
70g
砂糖
60g

1

洗ったかぼちゃをラップにくるみ、電子レンジで5分加熱する

2

温めたかぼちゃの皮を取り除き、フォークなどでつぶしピューレ状にする

3

別のボールで、室温にもどしたバターに砂糖をくわえ、泡だて器でよくすりまぜ

4

バターに室温にもどした卵を少しずつ加え、その都度よくまぜる

5

2のかぼちゃをバターに加え、よくまぜあわせる

6

ベーキングパウダーと小麦粉をあわせてふるい、5に加え、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間休ませる

7

生地を7mmくらいの厚さに伸ばし、型抜きをし、オーブン160度で15分焼く

コツ・ポイント

厚めに焼いたほうが、中がかぼちゃのしっとりとした感じになります。
皮が少し残っていても緑色のアクセントになるので問題ありません。

このレシピの生い立ち

かぼちゃが残っていたのでクッキーにまぜてみました。
レシピID : 452790 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

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