キャベツinポテサラ

ポテサラにキャベツ・・・やったことないけど、やっちゃいました。

材料 (4人分くらい)

キャベツ
4、5枚
じゃがいも
2、3個
マヨネーズ
大さじ2くらい
ホールコーン
好きなだけ
ベーコン
1、2枚
小さじ1/2~1
こしょう
少々

1

キャベツは千切りにしてさっと茹で、ざるにとり冷ましながら水気をきる。粗熱がとれたら、軽くしぼっておく。

2

じゃがいもは、やわらかく茹でてつぶし、塩・こしょうを混ぜ、冷ましておく。

3

1、2があらかた冷めたら、マヨネーズ・コーン・ベーコン(粗みじん切り)など、全て混ぜ合わせる。
味が足りなかったら、マヨネーズ・塩などで調整。

コツ・ポイント

余ったら、次の日バタートーストに乗っけても美味しいです。
野菜もたっぷりとれます。

このレシピの生い立ち

芽がいっぱいでたじゃがいもがたくさんあったので、先日一気に茹でてつぶして塩・こしょうし、冷凍しておきました。それを使って最初はただのポテサラを作るつもりでしたが、キャベツもたくさんあったのでこれも混ぜちゃえ!っと思ってできました。冷凍マッシュポテトに塩・こしょうしてあって、更に後から塩・こしょうしたので、塩は大体の分量です。
レシピID : 452791 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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