白菜ささみの味噌クリーム煮

白菜ささみの味噌クリーム煮
淡白な素材でも味噌とクリームで濃厚な仕上がり。ささみもしっとり柔らかくて体があたたまるスープ仕立てです。

材料 (3人分)

白菜
5~6枚
鶏ささみ
5~6本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
小1個
大さじ3
2キューブ
600cc
味噌
大さじ2
100cc

1

白菜の芯の部分はそぎ切りにし葉は5センチ大くらいに切っておく。にんじんは短冊切り玉ねぎはスライスする。

2

ささみを一口大そぎ切りしてビニール袋へいれる。
片栗粉をいれよく振って粉をまんべんなくつける。

3

水とコンソメの素と白菜の芯、にんじん、玉ねぎをいれ煮立ったらささみを(野菜をよけながらスープの所へ)1つづつ入れていく。

4

蓋をして強火で5分、白菜の葉をいれて蓋をして中火で5分煮る。途中あくが出たら取り除く。

5

仕上げに味噌、生クリームを入れてさっとかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ささみはじぶ煮風なのでぱさつかず柔らかく仕上がります。
最後に味噌とクリームを入れたら長く煮ないのがポイントです。
(長く煮ると味噌の香りが飛んでクリームが分離してしまいます)
野菜はお好みで何でも合うと思います。(ブロッコリー、ジャガイモ、
キャベツ等)

このレシピの生い立ち

クリーム系の汁物が食べたくて作りました。
味噌とクリームは相性いいですよね。
レシピID : 452798 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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参考に(o^^o) 美味しかったです♪

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