鶏ささみと水菜、たくあんのピリ辛和え

鶏ささみと水菜、たくあんのピリ辛和え
お造り用の鶏ささみの和えものです。たくあん、水菜で食感の変化を、一味唐辛子で味のアクセントを楽しめます。

材料 (4人分)

鶏ささみ(刺身用)
2本
水菜
1/4束
たくあん
20グラム
ポン酢
大さじ1

1

鶏ささみは、さっと茹で、冷水に取り、半分の厚みに切り、細切り。水菜は3cmのざく切り、冷水に浸け、水切り。たくわんは細切り

2

材料をボウルに入れ、ポン酢、一味唐辛子で味付けします。

コツ・ポイント

水菜は細めのものを選んでください。材料の大きさをそろえると食べやすいし、見た目もきれいです。たくあんの塩分があるので、ポン酢の量は加減してください。

このレシピの生い立ち

刺身用の鶏ささみがあったので、酒の肴にしようとあり合わせのもので作りました。
レシピID : 452820 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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