❁マヨレモン香る~チキンインドカレー❁

❁マヨレモン香る~チキンインドカレー❁

Description

話題入大感謝です✿マヨレモン&カレー漬焼鶏肉入インドカレーです✿マヨレモンの爽やかな香りとこくまろ味カレー是非お試しを✿

材料 (約2人分)

鶏手羽元(胸肉・もも肉でもOKです)
手羽元→6~8本、胸肉・もも肉なら150~200g
【マヨネーズレモンカレー漬け込みダレ:A】
A:マヨネーズ(今回はキューピーマヨネーズ使用)
大さじ2
A:カレー粉
大さじ1強
A:レモン汁
大さじ1
A:砂糖(はちみつでもOK)
大さじ1
A:お好みでスパイス→今回はクミンシード&マスタードシード入です(入れなくてもOKです)
各小さじ1
玉葱(多めがおススメです)
大2玉
ミニトマト(洗ってヘタを取っておきます)
約8粒
生姜&にんにくみじん切り
各大さじ1強(生姜多めがおススメ→生姜大さじ2でも)
炒め用のサラダ油(ココナッツオイルでもOKです)
大さじ1弱
ココナッツミルク
200ml
100ml
お好みで仕上げ用のパクチーやバジル
適量
お好みでナン・ライス(ターメリックライスなど)
適量
【スパイス:B→お好みのものを入れて下さい】
今回はクミンシード・マスタードシード・カレーリーフ
クミンシード&マスタードシード:各小さじ2、カレーリーフ:約10枚
【調味料:C】
B:カレー粉
大さじ2
はちみつ(砂糖でもOK)→多めがおススメです!
大さじ1強
B:塩胡椒
少々
【調味料:D】
マヨネーズ(今回はキューピーマヨネーズ使用)
小さじ2(お好みで大さじ1でもOK)
小さじ2

作り方

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【鶏肉の準備】密閉袋などに「マヨネーズレモンカレー漬け込みダレ」と手羽元を入れ、揉みこみ、一時間以上漬け込みます。

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【野菜の準備】
玉葱は約5㎜の厚さにスライス、生姜とにんにくはみじん切りにします。*玉葱と生姜は多めがおススメです!

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フライパンに工程①の手羽元と残った漬けダレを入れ、弱火でじっくり焼いていきます。

4

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漬け込みダレを絡めながら焼き、汁気が少なくなるまで焼きます。フライパンに残ったタレも使うので残しておいてください。

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深めの鍋に
サラダ油と工程②の生姜&にんにくのみじん切り、お好みのスパイスを入れて香りがでるまで弱火で炒めていきます。

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工程⑤に②の玉葱を入れて玉葱が軽く飴色になるまで炒めていきます。

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工程⑥にココナッツミルクと水を入れて中火で約5~8分煮ます。

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工程⑦に調味料Cを加えて、更に約5分煮込みます。この時、塩胡椒はお好みで加減して下さい。

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工程⑧に④の手羽元と残ったタレも加えて、更に約5分煮ます。

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工程⑨に調味料Dを加えてひと煮たちさせ、火からおろします。そこにミニトマトを加えて予熱で火を通します。

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工程⑩を器に盛り付け、お好みでパクチーやバジルを添えて完成です!お好みでナンやターメリックライスを一緒にどうぞ✿

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「マヨレモン香る~チキンインドカレー」の鶏肉は手羽元以外(胸肉やもも肉、手羽先など)でも美味しいのでおススメです✿

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【アレンジ】
鶏胸肉で作りました。手羽元よりさっぱりとした味わいになります✿

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今回使用したマヨネーズ「キューピーマヨネーズ」です✿小さい頃から我が家の食卓には欠かせないマヨネーズです✿

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平成29年7月5日話題入り致しました!本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

①工程①の手羽元を漬け込む時間は長い程、味が染み込み&ジューシーな仕上がりになります(2時間~半日)。
②工程⑩の調味料Dのマヨネーズとレモン汁の量はお好みで加減して下さい。
③辛さが欲しいかたは、ガラムマサラやチリパウダーを加えて下さい。

このレシピの生い立ち

以前からレモン風味ココナッツ入のインドカレーが大好きでして、マヨネーズ使ってみたいところ、鶏肉がジューシー&カレーもコクまろ味に仕上がり、好評でしたのでレシピを考案致しました!
マヨネーズマジック万歳のインドカレー、夏の暑い時期に是非✿
レシピID : 4528215 公開日 : 17/06/12 更新日 : 17/07/09

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/07/11

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マヨ檸檬効果、マイルドで、さっぱり!新しいカレーの旨さ、発見!!

ヤス@武州川崎

夏はカレーですよね!素敵れぽ感謝です♬とろろ蕎麦リピします!

17/09/07

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ココナッツミルクとマヨでこくまろで美味しかったです❁

白いぐれーぷ

お気に入り印度カレーお口に合って嬉♡麻婆野菜あと1人だね!!

17/07/02

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祝♪ココナツIN大好♪マヨレモン美味で食欲増進♡家パクチーIN嬉

ヌーシ

お祝コメ付バカ嬉♡マヨレモン印度華麗お口に合って大感動です♬

17/07/01

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リーチw香りよくコクもあり、TRとの相性バッチリで激美味でした✨

ethnic0229

マヨレモン香印度華麗お口に合って大感動!めちゃ嬉しいです♬♬