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大根の頭についているこの部分。根元を切り離し、よく洗い、熱湯に塩を少々入れてゆがくか、電子レンジで1分程度チンする。
冷水にさらしてから水気をしぼり、細かく刻む。菜飯には山盛り大さじ2程度使います。残りはみそ汁のうきみなどに利用してください。冷凍もできます。菜めし用はさらに細かく刻みます。
ご飯、細かく刻んだ大根葉、じゃこ、塩・胡麻をよく混ぜて出来上がりです。おにぎりにしても美味しい♪
綺麗な色ですね。おつゆの青味にぴったり❤
リピ、ありがとうございます♡おじゃこものっけて栄養満点ですね
大根の葉、大事に使ってくれる人、好き♥つくれぽ、ありがとう
いつもありがとう♫大根の葉の根元も貴重なビタミンだもんね♪