芋羊羹もどき?

手抜きですが、いもの味はしますよ~。

材料

さつまいも
2本
砂糖
適量
牛乳
適量
塩(アク抜き用)
一掴み

1

さつまいもを1cm位の輪切りにして厚めに皮をむき、塩水の中につけておく。

2

塩水を捨て、アク抜きをしたさつまいもを,
たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でます。

3

柔らかくなったらゆで汁をすて、さつまいもをつぶしながら砂糖を加えて混ぜます。この時、砂糖は好みの甘さになるように(冷やすと多少甘みが減ったように感じるかも)入れましょう。

4

味が決まったら、木じゃくし等で練りながら、少しずつ牛乳を加えべたつく位にします。

5

タッパー等に押しつけるように詰め込み、さめたら固まっているはずです。柔らかい様なら、冷蔵庫に入れて冷やせば固まると思います。

コツ・ポイント

焼き芋にするにはおっきいサイズのイモで作る方が良いかも。あと、牛乳を入れすぎて固まらなかったときは、茶巾にしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

大量にもらったさつまいもの消費用。焼くより大量に消費出来るので。
レシピID : 452843 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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