☆我が家の本格麻婆豆腐★

☆我が家の本格麻婆豆腐★
豆鼓醤を入れて作る麻婆豆腐は、深みがあって美味しいです♪

材料 (4人分)

豆腐
2丁
合挽き肉
200グラム
1片
長ネギ(白い部分)
2/1本
中華スープの素
少々
A 豆板醤
大2/1
A 豆鼓醤
大1
A 醤油
大1
A 酒
大1
A 味噌
大1
A みりん
大1
大1
大1
1カップ
 

1

生姜とにんにく、長ネギはみじん切りにする。Aの調味料を合わせておく。

2

フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんにく、生姜を入れて香りが出たら、挽肉を入れて、色が変わってぽろぽろになるまで良く炒める。

3

そこへ、Aの合わせ調味料を加えて軽く炒める。中華スープの素と水1カップを加えて豆腐を入れて数分煮る。

4

味見をして、辛さと塩気を調整する。最後に水溶き片栗粉を回しいれて、ごま油(分量外)少々と花椒少々を振ったらひとぜして完成。

コツ・ポイント

とろみを強めにつけると麻婆丼にもできます♪

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 452846 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/08/22

写真

家にある物で出来て簡単で美味しい!塩麹につけた豆腐で更に◎〜!

きるまみ

塩麹に漬けた豆腐で!どんなお味なのかとっても気になります^^

08/06/01

First tsukurepo mark
写真

実はリピです。これぞ求めていた麻婆!!とってもおいしかったです♪

guppiee

リピして下さってありがとうございます(*^^*)美味しそう!