なす豚ベーコン炒め

なす豚ベーコン炒め
ちょっとこってりめのご飯が欲しくなるおかずです。
里芋でボリュームを出しています。

材料 (2~3人分)

なす
1本
里芋
小4~5個
豚肉(薄切りや切り落とし)
100g
ベーコン
1枚
味噌
小さじ1
醤油
適量
バター
10グラム
少々

1

なすは半月切りにして少し水にさらし、水気を切っておく。
里芋は軽く洗って水から茹で、水にとって皮をむいて半分か4分の一に切っておく。
ベーコンは1cm幅に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切り味噌を揉み込んでおく。

2

フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。
豚肉も加え、色が変わってきたらなすも入れて炒める。
里芋を入れたら酒を振り、蓋をして弱火で蒸し焼きする。

3

蓋を取って火を強め、しょうゆをまわし入れたらサッと炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

里芋の茹だり具合によって加えるタイミングを変えると崩れなくていいと思います。

このレシピの生い立ち

里芋とベーコンを炒めてジャーマンポテト風にしようと思ったけどなすが残っていたので合わせてみました。
レシピID : 452864 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/16

First tsukurepo mark
写真

旬の野菜を使って季節感のある美味しい1品だね♡ありがとぅ♫♫♬

にゃぁくん

ピーマン入りですか?大きめ野菜が美味しそう^^。ありがとう。