La Vina の バスクチーズケーキ
Description
バスク地方、サンセバスチャンのバル La Vina のチーズケーキ
焦げた外側のカラメル味と半生トロトロの中身が絶妙!
焦げた外側のカラメル味と半生トロトロの中身が絶妙!
材料
(15cmの型)
作り方
コツ・ポイント
レシピを修正しました。
電気オーブンの場合は、予熱が終わってしばらくしてから焼きに入るといい色に焼けます。
竹串を刺して生地がついてくるくらいが半生で美味しいです。
焼き上がりは中が柔らかく崩れやすいので十分冷えてから取り出して下さい。
電気オーブンの場合は、予熱が終わってしばらくしてから焼きに入るといい色に焼けます。
竹串を刺して生地がついてくるくらいが半生で美味しいです。
焼き上がりは中が柔らかく崩れやすいので十分冷えてから取り出して下さい。
このレシピの生い立ち
サンセバスチャンで食べたチーズケーキがあまりにもおいしくて、再現したくなり作りました。
バルの名物ということもあり、ワインと一緒に食べるのがバスク風。
大人のためのチーズケーキです。
バルの名物ということもあり、ワインと一緒に食べるのがバスク風。
大人のためのチーズケーキです。