なすと豚肉のそうめんチャンプル
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさ、お好みの形に切ります。
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2
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熱したフライパンに油を入れ、ナスを炒めます。ナスは油を吸いやすいので、多めに入れると良いかと思います。
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3
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豚肉、玉ねぎ、人参、お好みの野菜を入れて炒めます。サニーレタスはまだ入れないで下さい。
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4
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お鍋にお湯を沸かし、そうめんを時間通りに茹でます。
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5
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そうめんが茹で上がったら、水で良くしめ、水を良く切ります。
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6
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☆の調味料を器に入れて混ぜておきます。
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7
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そうめんをフライパンに入れ、軽く炒めます。サニーレタスを入れて下さい。
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8
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6をフライパンに入れ、再び炒めます。
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9
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調味料が絡んだら、お皿に盛り付けて出来上がりです!
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コツ・ポイント
そうめんの水気を良く切って下さい。
このレシピの生い立ち
母が昔、お昼ご飯に作ってくれました。野菜も食べられるので昔から大好きでした。