超しっとり!ガトーショコラ
作り方
コツ・ポイント
卵白は、ボールが汚れていたり卵黄が混ざると泡立ちません。
最初のメレンゲは、生地をゆるめて混ぜやすくする為のものなので泡が消えても気にしなくてOKです。
最後のメレンゲは白い筋が消えればOKなので、混ぜすぎないように。
最初のメレンゲは、生地をゆるめて混ぜやすくする為のものなので泡が消えても気にしなくてOKです。
最後のメレンゲは白い筋が消えればOKなので、混ぜすぎないように。
このレシピの生い立ち
いつでもどこでも超人気の評判のいいケーキです。