焼き揚げなすに乗せるだけ

焼き揚げなすに乗せるだけ
なすびと豚肉、ピーマン、3つを口に入れたときのハーモニーがよろしい(笑)

材料

なす
3本
豚肉切り落とし
100g
ピーマン
3ケ
(豚下味
酒、醤油、片栗粉 少々)
大さじ1

1

なすは輪切りにし、多めの油で、焼き揚げする。油を切っておく。
豚肉には下味をつけておく。
ピーマンはタテ切りにしておく。

2

なすの油を切ったら、お皿に並べておく。
フライパンに残っている油を減らし、少々にする。
肉とピーマンを炒める。こげめがつくほど。

3

酒とオイスターソースを入れ、水分がなくなるように炒め火を通す。
お皿に並べたナスの上に乗せるだけ。
できあがり。

コツ・ポイント

下味がついていますが、
オイスターソースが小さじ1では足りない方は
味を見ながら増やしてください。

このレシピの生い立ち

この3つの材料を炒めあわせてもよかったけれど、
なすだけ別にしてみました!
レシピID : 452919 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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