コロッケ風 豚肉巻き

コロッケ風 豚肉巻き
コロッケみたいな具を豚薄切り肉に包んで揚げてみました。
コロッケよりもおしゃれなので夕食にもいいし、冷めてもおいしいからお弁当にもいけます。
濃厚ソースとケチャップをあわせたソースで召し上がれ♪

材料

豚薄切りロース肉
10枚
じゃがいも
中1コ
ピザチーズ
20g
少々
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
少々
少々
サラダ油
適量

1

写真

じゃがいもはゆでて、熱いうちにつぶして、塩コショウをして、みじん切りにしたパセリを混ぜて冷ましておく。

2

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薄切りロース肉は塩コショウして、茶漉しで小麦粉をふっておく。

3

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1のじゃがいもが冷めたら、ピザチーズを混ぜて10等分して、巻きやすい形に成形しておく。

4

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2の豚薄切りロース肉に4のじゃがいもを乗せて、端を包み込んで巻く。

5

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4に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて、180度のサラダ油でゆっくり揚げる。
濃厚ソースとケチャップをあわせたソースでどうぞ♪

コツ・ポイント

端をしっかり包んでおくと、揚げてる最中に中身が出ることもありません。
180度の油でゆっくり揚げます。

このレシピの生い立ち

拍子切りのじゃがいもとプロセスチーズを巻こうかと思いましたが、つぶしたじゃがいもの方がコロッケみたいでかわいいかなぁと思って作ってみました。

レシピID : 452994 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

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