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ごぼうと海老のフリット

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Description

谷原章介の２５時ごはんで紹介された即興深夜メシ

材料 （２人分）

ごぼう
１/２本
海老
１０尾
小麦粉
大１
○小麦粉
１５０cc
○片栗粉
５０cc
○ベーキングパウダー
小１
○卵黄
１個
○水
７０cc
○メレンゲ
１個

作り方

  1. 1

    写真

    食感を活かすため、ごぼうを５mm幅に切る

  2. 2

    写真

    海老の殻と背わたを取り除く

  3. 3

    写真

    ごぼうと海老に小麦粉をまぶす

  4. 4

    写真

    ○の衣作り
    ボウルに小麦粉・片栗粉に加えてベーキングパウダー・卵黄を入れる

  5. 5

    写真

    さらにボウルに水・メレンゲを入れかき混ぜる

  6. 6

    写真

    ごぼうと海老を揚げる

  7. 7

    写真

    完成！

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを入れることによってふわふわに仕上がります

このレシピの生い立ち

簡単にできる即興深夜メシ
レシピID : 4530033 公開日 : 17/05/17 更新日 : 17/05/17

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ごぼうと海老のフリット
by わきおじさん