寒天のカステラ(?)風

シュワっという感触がなんともいえません。手軽なおやつです。

材料 (600mlの流し函1個)

1/8カット 15kcal
粉寒天
小さじ1 1/2弱
1/2カップ
卵白
2個
砂糖
20g
ジャム
20g

1

ボウルに卵白を入れて泡立てます。角が立つようになったら砂糖を加え、さらによく泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。

2

鍋に水と寒天を入れて、混ぜながら煮ます。沸騰したら弱火にして1分半くらい寒天を煮ます。ジャムを加えて一煮立ちしたら日からおろします。

3

2が熱いうちに1に少しずつ加え、ごむべらで手早く混ぜます。

4

型に流しいれ、冷やし固めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒天デザートの本を参考にしました。
レシピID : 453019 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/03

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