超簡単☆ジャガイモ&椎茸の醤油バター炒め

超簡単☆ジャガイモ&椎茸の醤油バター炒め
椎茸とジャガイモを炒めて醤油とバターで味をつけました。ビールのおつまみにピッタリです。

材料 (2人分)

椎茸
4~6個
ジャガイモ
2~3個
醤油
小さじ2杯
大さじ1杯
バター
小さじ2
胡椒
適量

1

写真

椎茸は細切りにする。

2

写真

ジャガイモも細切りにしておく。

3

写真

中華鍋またはフライパンにサラダ油・大さじ2杯(分量外)を入れジャガイモを炒める。
ジャガイモに軽く焦げが出来るまで強火で炒める。

4

写真

ジャガイモが炒まったら、椎茸をl加える。
醤油と紹興酒は予め小鉢などに合わせておく。

5

写真

椎茸に火が通ったら、醤油&紹興酒をかける。全体に調味料が回ったら、火を止めてバターを入れる。バターが全体に絡むように和える

6

写真

お皿に盛り付け、胡椒をタップリかければ完成です。

コツ・ポイント

☆3のサラダ油は多めに使って下さい。少ないとジャガイモに加熱むらが生じます。☆紹興酒がなければ日本酒or水で代用しても大丈夫です。ただ、醤油だけを直接鍋に入れると一瞬にして蒸発してしまい、味が全体に回りません。酒or水で醤油を割って使うと失敗しません。☆椎茸の代わりにエリンギなどでも美味しく作れます。しかし、えのき茸だとベタベタになります。ただ、えのきバターが好きな方はそれでも良いかと思います。

このレシピの生い立ち

ジャガイモも椎茸も安く売られていたので考えました。
レシピID : 453035 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/10/26

写真

醤油バターでも『酒』がポイントですね!油多かったかな…でも美味し

KIKISUKE

ありがとう。秋になるとジャガイモも椎茸も美味しいですよね。

12/06/20

写真

ジャガイモと椎茸があったので検索しました。美味しかったです!

そのっち。

ありがとうございます。喜んで頂けて、私も嬉しいです。

12/06/11

写真

作り方が丁寧に書かれてあるので、おいしくできました。ありがとう♡

pingukana

つくれぽ感謝です。作り方がお役にたてて私も嬉しいです。

08/11/10

First tsukurepo mark
写真

子どもから大人まで大好きな味です!とってもおいしかったです^^

コウセイママ

つくれぽ有難うございます。お役にたてて嬉しいです。

コウセイママ 2008年11月10日 21:36
ai_yuiさんこんばんは。
今日の夜ご飯に作りました。
おいしかったです^^

子どもが保育園のいも掘り遠足でとってきた大量のジャガイモ,またおいしい食べ方に出会えて満足です。
本人も大喜びでした

すてきなレシピ,ありがとうございました。
ai_yui 2008年11月11日 23:49
コメント感謝です。私自身がジャガイモを好きなので、ついジャガイモのレシピが多くなってしまうんですよねー。今後も是非ご利用下さい。