*チンゲン菜とひき肉のコクうま醤油炒め*

*チンゲン菜とひき肉のコクうま醤油炒め*

Description

低価格なチンゲン菜がメインでご飯が進むおかず!
チンゲン菜はちょっとした工夫で水っぽくならず甘くて美味しくなりますよ♪

材料 (2~3人分)

チンゲン菜
2~3株(1袋)
豚ひき肉
120㌘
①塩、胡椒
少々
①お酒
コサジ1
コサジ1
ニンニク千切り
1欠片分
サラダ油、胡麻油、塩、胡椒、ブラックペッパー、鷹の爪
各適量、お好み
【合わせ調味料】
お醤油
大さじ1と1/3
お酒、お水
各大さじ1
お砂糖
コサジ1
胡椒、中華スープのもと
各コサジ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    【合わせ調味料】の材料をあわせる。

    豚ひき肉に①をざっくり混ぜ
    片栗粉をざっくり和える

    チンゲン菜は葉と芯に分け切る

  2. 2

    写真

    しっかり温めた鍋にサラダ油を馴染ませひとつまみ程度の塩を油に馴染ませ芯を加え強火で炒め全体に油が馴染んだら葉を加える

  3. 3

    葉が少しほんのりしたら チンゲン菜を一度取り除き フライパンを一度 軽く冷まします。

  4. 4

    写真

    チンゲン菜を炒めたフライパンにサラダ油とニンニクを加え香り出るまで炒めたらお肉と鷹の爪を炒め 火が入ったら
    ↓続く

  5. 5

    写真

    チンゲン菜と合わせ調味料を加え さっと炒めあわせ ほんの少々の胡麻油で風味つけします

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け お好みでブラックペッパーを。食欲そそるお醤油の香りがいい♪さっと炒めたチンゲン菜もしゃっきり甘く旨い!

コツ・ポイント

チンゲン菜は ひとつまみのお塩を加えた 油で フライパンをしっかり温め 強火で油を絡めるように 一気にさっと程度で炒め 一度取り出してから 炒めたひき肉とさっと合わせます。



このレシピの生い立ち

低価格な食材で美味しいおかずに♪

チンゲン菜が水っぽくならず しゃっきり食感で
さっと炒めただけでも チンゲン菜自体に美味しい旨味甘味が♪(*´∀`*)

タレだけでも ご飯が進みます♪笑 ヽ(´▽`)/
レシピID : 4530544 公開日 : 17/05/18 更新日 : 17/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (18人)
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2022年3月18日

お気に入りのチンゲン菜レシピに出会えました♪とても美味しかったです!

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2021年9月27日

美味しかったので早速リピートしました。お気に入りです!

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2021年8月8日

食材2つで美味しいおかずができて嬉しいです♡

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2020年7月4日

チンゲン菜とひき肉だけなのにすごく美味しくてご飯が進む味でした!