3時間あれば。ふわふわシナモンロール!

3時間あれば。ふわふわシナモンロール!

Description

朝作り始めて、ランチには食べられる。やわらかあま~い仕上がりです。コーヒーと一緒にどうぞ。

材料 (8~10個)

300g
牛乳
180cc(40℃)
バター
40g
A ドライイースト
4g(小さじ1弱)
A 砂糖(キビ砂糖)
60g
A 溶き卵
1/2個(残りは表面に塗る分)
B 溶かしバター
15g
B 砂糖
20~30g
B シナモンパウダー
好みでいくらでも

作り方

  1. 1

    Aの材料をボウルに入れて、泡立て器ですり混ぜる。
    40℃に温めた牛乳を加えてまぜる。

  2. 2

    1 に強力粉を2、3回に分けて加えながら手でこねる。
    なめらかになったら、バターを混ぜて、テカリが無くなるまでこねる。

  3. 3

    丸くして、とじ目を下にしてボウルにもどし、固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、あたたかい場所で約1時間。2倍になるまで発酵。

  4. 4

    生地を打ち粉をした台の上で、縦30㎝、横40㎝の長方形にのばす。

  5. 5

    B の溶かしバターを生地の奥から2~3㎝を避けてぬる。
    砂糖、シナモンパウダーを全体にふりかけ、手前から巻いていく。

  6. 6

    終わりをつまんてキッチリと閉じ、下にする。
    40㎝長さのロール状にする。

  7. 7

    写真

    端から斜め右、斜め左と切っていき、台形に8~10等分する。

  8. 8

    写真

    短い辺を上にして、真ん中を強力粉をつけた箸や指で押しつぶす。

  9. 9

    写真

    鉄板に並べ、布巾をかけてあたたかい所で15~20分発酵。

  10. 10

    表面に溶き卵(生地に使った残りの半分)を塗って、180℃に予熱したオーブンで12~14分焼く。

コツ・ポイント

形作るのに手間取るかも知れませんが、真っ直ぐ切って断面を上にしただけでも可愛いです。
ちょっと、バターと砂糖の量に罪悪感があるので、小さめに作ってちょっとずつ食べて下さい。

このレシピの生い立ち

映画かもめ食堂のシナモンロールがヒントです。
レシピID : 4530607 公開日 : 17/05/18 更新日 : 17/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 

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