３時間あれば。ふわふわシナモンロール！
KKYYOO
作り方
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1
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Aの材料をボウルに入れて、泡立て器ですり混ぜる。
40℃に温めた牛乳を加えてまぜる。
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2
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1 に強力粉を２、３回に分けて加えながら手でこねる。
なめらかになったら、バターを混ぜて、テカリが無くなるまでこねる。
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3
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丸くして、とじ目を下にしてボウルにもどし、固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、あたたかい場所で約1時間。２倍になるまで発酵。
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4
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生地を打ち粉をした台の上で、縦30㎝、横40㎝の長方形にのばす。
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5
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B の溶かしバターを生地の奥から2～3㎝を避けてぬる。
砂糖、シナモンパウダーを全体にふりかけ、手前から巻いていく。
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6
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終わりをつまんてキッチリと閉じ、下にする。
40㎝長さのロール状にする。
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7
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端から斜め右、斜め左と切っていき、台形に8～10等分する。
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8
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短い辺を上にして、真ん中を強力粉をつけた箸や指で押しつぶす。
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9
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鉄板に並べ、布巾をかけてあたたかい所で15～20分発酵。
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10
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表面に溶き卵(生地に使った残りの半分)を塗って、180℃に予熱したオーブンで12～14分焼く。
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コツ・ポイント
形作るのに手間取るかも知れませんが、真っ直ぐ切って断面を上にしただけでも可愛いです。
ちょっと、バターと砂糖の量に罪悪感があるので、小さめに作ってちょっとずつ食べて下さい。
ちょっと、バターと砂糖の量に罪悪感があるので、小さめに作ってちょっとずつ食べて下さい。
このレシピの生い立ち
映画かもめ食堂のシナモンロールがヒントです。
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