北海道産雪化粧南瓜の柚子味噌田楽

北海道産雪化粧南瓜の柚子味噌田楽
ほっくりした甘味のある南瓜に柚子味噌の風味が絶品!

水っぽくないのでとても美味しいですよ

材料 (1人分)

南瓜
3カット
柚子の皮
少々
大さじ2
大さじ5
浸るくらい

1

南瓜は面取りしだし汁で柔らかくなるまで煮る

2

味醂を火にかけアルコールを飛ばし、味噌とだし汁を入れ溶かし、柚子の皮をすり卸したものを入れ軽く煮つめる

3

柚子味噌を南瓜にかけ柚子の皮を飾る

コツ・ポイント

面とりをすることで煮崩れしにくい。茹ですぎない事

このレシピの生い立ち

柚子をもらったのと南瓜がいいのが手に入り、田楽にしてみようかなと思い作りました
レシピID : 453075 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

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