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パセリはみじん切りにする。
Aを混ぜてレモンソースを作る。
サケの両面に塩・こしょうをふっておく。
ブロッコリーは一口大の小房に分け、色よくゆでる。
パプリカは一口大、エリンギは縦長の一口大に切り、フライパンで空炒りする。
⑤で使ったフライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたニンニクを入れ、香りが立つまで弱火にかける。
サケの皮側を3～4分焼き、反対側も中弱火で3～4分じっくり焼く。焼けたら皿に取る。
フライパンに②で作ったレモンソースを入れ、煮立ったら火を止めてパセリを入れ、混ぜたらサケにかける。
④、⑤を皿に添えて完成！
度会町
度会町
