ダイエットコーラと醤油で手羽元のコーラ煮
ちゅーりっぷママ
作り方
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1
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卵をゆでる。
写真は倍量です。卵に穴あけ機で穴をあけて、熱湯からゆでると殻が剥き易い。
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2
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フライパンで、手羽元全体に焼き目つける
煮るので、強火で表面だけでいい。
焼けたら煮る用の空の鍋に入れる。
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3
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茹でた卵を水につけておく。
半熟は殻がむきにくいので固茹でが良い。
殻を剥くためにヒビを入れて水につけておくといい。
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4
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手羽元と、★を鍋に全部入れたら火をつける。汁はしっかりかぶるくらいの量で。あくがすごいからこまめに取る。
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6
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肉に火が通って、少し照りが出てきた所で出来上がり。
煮込み時間は好みで追加。
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7
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圧力鍋を使う場合は、5の行程であくが出なくなってからゆで卵を入れて、圧力をかける。
加圧時間は鍋によって変わる。
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8
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前日のを、レンジで温める場合、卵は箸などで割るか、黄味までしっかり裂け目を入れてください。
爆発注意。
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コツ・ポイント
煮汁はたっぷりで煮ると肉が乾かない。
砂糖は入れない方がさっぱり、
ただ、甘辛が好きな人は砂糖を適宜入れると良い。
軟骨部分は、普通鍋でコリコリ、圧力でトロトロになって美味しい。
圧力をかける時間は鍋による。
砂糖は入れない方がさっぱり、
ただ、甘辛が好きな人は砂糖を適宜入れると良い。
軟骨部分は、普通鍋でコリコリ、圧力でトロトロになって美味しい。
圧力をかける時間は鍋による。
このレシピの生い立ち
自分好みのコーラ煮を追求して、何度も作り直してみた。
私はカロリーも気になるので、砂糖なしで。
味は自分の好みに調整して下さい。
私はカロリーも気になるので、砂糖なしで。
味は自分の好みに調整して下さい。
