基本のサブレ生地

基本のサブレ生地
アーモンドパウダーをたっぷり配合。サクサクした軽い口当たりのリッチな基本サブレ生地です。

材料

バター
120g(室温に)
砂糖
50g
1個
薄力粉
130g
(バニラエッセンス
少々)

1

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バターと砂糖を泡立てる。白っぽくふわっとした感じになるまで。

2

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卵黄を入れさらによく泡立てる。

3

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ふるった薄力粉・アーモンドパウダーを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。(出来るだけ練らない様に)ラップで包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。

4

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打ち粉を振った台で3mmの厚さに麺棒で伸ばす。型抜きする。

5

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170度予熱オーブンで10分焼く。

6

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出来上がり♪

コツ・ポイント

生地は冷凍保存できます。塊のままでも良いですし、型抜きした状態で冷凍しておけばあとは焼くだけなので食後のオヤツにも便利です。

このレシピの生い立ち

昔から作っている私の基本サブレ生地です。
レシピID : 453173 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

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