ブルーベリートライフル

トライフル(Trifle)とは....お酒をきかせたジャム、スポンジケーキ、クリームを交互に重ねたお菓子の事、だそうです。(意味を初めて知った私(^^;;)

材料 (8~10人分)

ブルーベリー(冷凍or缶詰)350g
パイナップル1/2個
スポンジケーキ(市販もの)500g
ブルーベリージャム1/4カップ
木いちごジャム3/4カップ
生クリーム3カップ
グラニュー糖1/4カップ
ラム酒(ライトタイプ)1/4カップ
型(直径、高さ20センチ程度のガラス製器)

1

ブルーベリーはざるに上げ、乾かす。
(冷凍の場合は自然解凍をしてから)
飾り用を20粒程、別に取っておく。

パイナップルは1.3センチ角程度に切り、スポンジは2センチ弱の厚さに切り分ける。

2

木いちごの種を濾すように裏ごしし、ブルーベリージャムを加え、良く混ぜ合わす。

3

生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つまで堅く泡立てる。

4

器の底に3の生クリームを1カップ程度、敷く。

5

4の上に半量のスポンジケーキを乗せ、ラム酒を振りかけ、2のジャムを半量、表面に塗り、1のブルーベリーとパイナップルの半量を乗せる。

6

5の生地の上にさらに生クリーム1カップを乗せる。

7

6の生地の上に、5と6の作業を繰り返す。残った生クリームを絞り出し袋に入れ、表面を飾ってから、飾り用ブルーベリーを中心に乗せる。

8

冷蔵庫で2時間程、寝かせる

コツ・ポイント

スポンジケーキはカステラで代用してもオッケーです♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 45318 公開日 : 02/03/13 更新日 : 02/03/17

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