新玉ねぎ☆紫蘇ふり漬け
草原うさぎ
作り方
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1
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新玉ねぎは、実が締まっていて傷がなく軸が小さいものを選びます。
軸の部分から皮をむいて…
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2
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根の部分で束ねて持ってちぎれば、キレイにむけます。
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3
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繊維に沿ってくし形に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wレンジで1分30秒ほど加熱する。
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4
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ポリ袋に、玉ねぎ、しそふりかけ、オリーブオイル、酢を入れる。
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5
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袋の外からもんで混ぜ、空気を抜いて口をしばる。
粗熱が取れるころには食べられます(20〜30分ほど)
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6
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血液サラサラ成分が豊富な新玉ねぎ。
色もキレイに仕上がるので付け合わせに、おつまみに青じそで巻いて食べても美味しいです♪
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7
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2022/05/30プレミアム献立の副菜に選んでいただきました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
★手順3…玉ねぎの辛味がお好きなら、レンジにかけず生でもOK☆玉ねぎにもよりますが、1分30秒ほどの加熱で、辛味と甘みのバランスがちょうど良かったです。
★漬け込むほど、辛味が多少和らぎ、味も染み込みます。保存は冷蔵庫で。
★漬け込むほど、辛味が多少和らぎ、味も染み込みます。保存は冷蔵庫で。
このレシピの生い立ち
★レストランのアンティパストで食べた、新玉ねぎの梅しそマリネが美味しかったので、手軽なしそふりかけで作ってみました。
★簡単なレシピなので、新玉ねぎの選び方と剥き方を添えて。
★新玉ねぎは、冷蔵庫の野菜室で保存します。
★簡単なレシピなので、新玉ねぎの選び方と剥き方を添えて。
★新玉ねぎは、冷蔵庫の野菜室で保存します。
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草原うさぎ
