クリームコロッケ☆カニ風味

クリームコロッケ☆カニ風味
自家製クリームコロッケは最高においしい♪
ポイントをおさえれば難しくない◎

材料 (8個分)

鶏ささみ
1本(60g)
かにかま(サラダタイプ)
3本(60g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
180cc
レモンの絞り汁
小さじ1
粗塩または塩
小さじ1/2
こしょう
少々
揚油
適量

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ささみ肉とカニカマは細かく切る


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温めたフライパンにオリーブオイルとバターを溶かし玉ねぎを炒め、ささみ肉とカニカマ、ローリエの葉を炒める

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次に小麦粉を入れて弱火にして2~3分焦がさないように炒める

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牛乳と生クリームを加えてヘラで混ぜながら煮詰める

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フツフツしてトロリとするまで煮詰めたら、粗塩・こしょう・レモン汁を加え一混ぜしたら火を止める

ローリエの葉を取り除く

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バットに移す
冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす

※30分以上は冷やす

※よく冷やした方が成形しやすいです

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コロッケの種が冷えたら8当分にヘラで跡をつける

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小麦粉の上に種をのせ、小麦粉をまぶしながら俵型に形を整える

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次に溶き卵、パン粉の順にまぶす

※卵やパン粉をまぶす作業は種をつぶさないように優しく手早く作業^^

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180度の揚油できつね色に揚げる

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完成!

コツ・ポイント

コツ・ポイントは※印に記載

レモン汁は必須材料!
クリームコロッケの味をまとめてくれます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番クリームコロッケレシピです
レシピID : 4532525 公開日 : 17/05/31 更新日 : 17/05/31

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。 手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン お菓子 保存食 さあ今日はなにを作ろうかな? ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/11

First tsukurepo mark
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クリームコロッケ&エビフライ♪初カニ入り、美味しかったです♪

けろたけろこ

つくれぽありがとう!とっても美味しそうです♡^^