鶏もも肉のトマトジュース煮込み

鶏もも肉のトマトジュース煮込み

Description

材料切ったらあとは煮込むだけ

材料 (4人分)

鶏もも肉
500g(2枚)
玉ねぎ
中2個
じゃがいも
3個
グリンピース
大さじ山盛り3
トマトジュース
190g
400cc
塩(肉の下味用)
小さじ1/2
こしょう
少々
小さじ1/2〜1
小麦粉
大さじ1
ミニトマト(あれば)
4個

作り方

1

もも肉は1枚を5等分に切る。玉ねぎは8等分のくし切り。じゃがいもは4等分の輪切り

2

写真

もも肉に、下味用の塩、こしょうを両面にした後、小麦粉を両面にまぶす

3

フライパンまたは厚手の鍋にオリーブオイルをしき、肉を両面1分ずつ焼く

4

写真

玉ねぎ、じゃがいもをいれ、ひと混ぜしたら、白ワイン、トマトジュース、水、コンソメの順に入れる

5

沸騰したら、にんにく、ローリエを加え、25分煮込む

6

ミニトマトを加え、塩、こしょうで味を調え(塩加減は好みで)、グリンピースを加えてひと混ぜする

コツ・ポイント

もも肉のだしとトマトジュースでほぼ味が決まるので、とにかく煮込むだけ

このレシピの生い立ち

もも肉といえばいつも焼くか唐揚げで、トマトジュースがあったので煮込んでみました
レシピID : 4532740 公開日 : 17/05/19 更新日 : 17/05/20

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