ココナッツとバニラの♡ガトーインビジブル

ココナッツとバニラの♡ガトーインビジブル

Description

バニラとココナッツミルクパウダーを入れたらミルキーな甘い香りのガトーインビジブルになりました♡ 
真ん中に厚切りリンゴ♪

材料 (25×6又は20×8cm程の型 1台分)

M~Lサイズ2個
砂糖
50g
バニラビーンズまたはバニラオイル
5cmまたは数滴
★薄力粉
70g
★ココナッツミルクパウダー(粉末)
30g
牛乳
70cc
無塩バター
50g
りんご(スライス用)
2個(中サイズ)
りんご(厚切り用)
半分~3分の2個ほど
☆ココナッツファイン(あればオススメ)
大さじ1.5杯程度
☆アーモンドスライスなど(あれば、お好みで)
適量
無塩バター(型用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    型に、型用の無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶす。ペーパーの上でまぶし、落ちたグラニュー糖をまたまぶすといった感じで。

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    グラニュー糖をまぶし終えたら、両サイドはみ出すように、クッキングシートをセットする。

  3. 3

    無塩バター50グラムはレンジで様子を見ながら液状に溶かしておく。

  4. 4

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    ボウルに卵、バニラビーンズを裂き中身をかき出しサヤも入れ、砂糖も加えホイッパーで溶き混ぜる(バニラオイルなら数滴加える)

  5. 5

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    ★の薄力粉とココナッツパウダーをふるい器に合わせ入れ・・

  6. 6

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    4にふるって加えて、混ぜる。

  7. 7

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    とろ~んとする。

  8. 8

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    牛乳を3回ほどに分けて加えて混ぜていく。

  9. 9

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    少しサラッとする。
    この辺りでバニラビーンズのサヤを取り出しておく。

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    溶かしバターを加えて混ぜる。

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    艶がある生地になり、完成。
    そのまま置く。

  12. 12

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    りんご2個の皮をむいて、半分か4等分に切って芯を取り除き・・

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    スライサーで11の生地に落としていく。スライサー無ければ2mmほどの薄切りにして加える。

  14. 14

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    こんな感じに。

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    菜箸などを使って、重なったりんごを持ちあげて生地を流し込むようにしながら、生地と馴染ませる。

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    こんな感じに。

    この辺りでオーブンを180度に予熱する。

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    厚切り用のりんごの皮をむいて芯を取り、型の幅に合わせて、7mmほどの厚さに切る。

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    16の生地を、りんごが層になるように意識しながら型の半分ほどまで入れて・・

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    厚切りのりんごを並べて乗せる。

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    乗せたらちょっと押さえて生地に密着させる。

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    残りの生地を上からかける。

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    ココナッツファイン、あればアーモンドスライスを乗せる。

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    グラニュー糖をふりかける。
    予熱完了したオーブン180度で、50分焼く。

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    焼き上がったらオーブンから出し、粗熱が取れたら、型のままラップなどかけて、乾燥防止して、冷蔵庫で3時間~一晩冷やす。

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    冷やすと高さが低くなります。
    パレットナイフなどで型から生地をはがし、クッキングシートを引っ張り上げて型から取り出す。

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    こんな感じ。

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    お好みの厚さにカットして食べる~♪

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    ココナッツ効果で甘い香り♪
    ココナッツの香りはそんなに主張してないけど、とってもミルキーな風味になり美味しいです^^

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    断面こんな風になりました♡

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    ガトーインビジブル「見えないケーキ」という意味だそう♪
    果物と生地が一体化している状態。和えて厚切り林檎を挟んでみたよ♪

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    レシピID : 5292580 紅茶バージョンもよろしくです^^

コツ・ポイント

生地作り、誰でも失敗せずにできる程簡単です♪

型に生地を入れる時は、箸で林檎の層ができるように何となく意識しながらやるといいです。
そんなに丁寧に並べなくても層にはなるので、ある程度でいいかなと、私は思いました♪

このレシピの生い立ち

オレンジページに載っていたガトーインビジブルを作っているうちに、ココナッツ風味にしてみたらどうだろうと思い、ココナッツミルクパウダーでアレンジしてみたところ凄く好みの味になったんで、レシピにしてみました♪
レシピID : 4532949 公開日 : 17/05/19 更新日 : 22/10/21

このレシピの作者

れっさーぱんだ
いつもありがとうございます♡


「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」レシピ本出版

調理師免許有り

自分なりに簡単低コストなお菓子やパンを考えるのが好き♪
レシピ見直しする事あります

ブログ
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インスタグラム
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
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2022年4月7日

ココナッツの香りが良くりんごたっぷりでしっとりしてアーモンドもいいアクセントで美味しかったです♪

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2020年5月26日

ブルーベリー+~またお世話に笑っ~素敵レシピありがとう

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2020年5月23日

やっと作れ嬉しい~素敵レシピありがとう~焼きたて冷ましますね

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2020年1月30日

表面が焦げて途中からアルミホイルしましたプルプルのミルキーで美味しかったです!次作るときはスライサー買います